2008年03月15日
古酒（クースー）
初めまして。
初ブログに挑戦の「ミソラッソ」と申します。
どうぞ宜しくお願いします～
え～、私のブログ１発目
は沖縄名物の泡盛のお話です。
古来沖縄では､子供が生まれると泡盛を成人まで保管し､成人のお祝いや結婚式にその甕を開け､皆に振舞うという風習
がありました。子供の二十歳の祝いや結婚式に封を開ける・・・なんて、なんだか素敵ではないですか
そして、この泡盛のスゴイ
所は一世代では止まらず、更に先の世代まで残すことが可能なんです。
泡盛を３年以上寝かせると風味がまろやかで、味わい深くなり「古酒（クースー）」となります。
その古酒に仕次ぎと言って、誕生日やお正月など年に１回程度、試飲して（全部飲んじゃダメですよ。）若い酒を加えて攪拌すると、
酒が活性化し更にいい古酒になるんだとか。泡盛は生きている酒
なので、仕次ぎをしていけば何百年と生き続けるそうです。
これを知った島ないちゃーの私は、娘が産まれて１００日の記念の日に合わせて、酒蔵に娘の名前と生年月日、干支の入った
誕生祝いの泡盛を注文しました
以来、チビリチビリと飲みつつも、娘が嫁ぐその日まで、しっかり仕次ぎ＆保管をして持たせてやろうと大事にしています
こんな素敵な風習のある沖縄
皆様も、是非このお誕生祝いの泡盛、ご家族や知人の方にプレゼントされてみては
きっと、喜ばれると思いますよ
ではでは、今回はこの辺にて失礼致します
初ブログに挑戦の「ミソラッソ」と申します。どうぞ宜しくお願いします～
え～、私のブログ１発目
は沖縄名物の泡盛のお話です。古来沖縄では､子供が生まれると泡盛を成人まで保管し､成人のお祝いや結婚式にその甕を開け､皆に振舞うという風習
がありました。子供の二十歳の祝いや結婚式に封を開ける・・・なんて、なんだか素敵ではないですか
そして、この泡盛のスゴイ
所は一世代では止まらず、更に先の世代まで残すことが可能なんです。泡盛を３年以上寝かせると風味がまろやかで、味わい深くなり「古酒（クースー）」となります。
その古酒に仕次ぎと言って、誕生日やお正月など年に１回程度、試飲して（全部飲んじゃダメですよ。）若い酒を加えて攪拌すると、
酒が活性化し更にいい古酒になるんだとか。泡盛は生きている酒
なので、仕次ぎをしていけば何百年と生き続けるそうです。これを知った島ないちゃーの私は、娘が産まれて１００日の記念の日に合わせて、酒蔵に娘の名前と生年月日、干支の入った
誕生祝いの泡盛を注文しました
以来、チビリチビリと飲みつつも、娘が嫁ぐその日まで、しっかり仕次ぎ＆保管をして持たせてやろうと大事にしています
こんな素敵な風習のある沖縄
皆様も、是非このお誕生祝いの泡盛、ご家族や知人の方にプレゼントされてみては
きっと、喜ばれると思いますよ
ではでは、今回はこの辺にて失礼致します
PS:みそらはまだ歩けません
Posted by ラッソ泊港 at 15:25│Comments(0)